寿司職人が握る鮨は、口の中に入れるとシャリがフワッととけるので、とても美味しく感じます。その秘密は、シャリの中の空洞が、ふんわりした食感を生み出し、さらに船底型のような扇型の「地紙」と呼ばれる握りを作れる技術があるからです。さらに繁盛店では、素早く握るため「一手握り」という技術を身につける必要があります。普通の人は五手かかります。寿司職人は一手減らすためには、五年、十年修行しなければなりません。
そこで金寿しの親方が35年かけて考案したのが「すしポン」です！！熟練寿司職人の鮨が、ご家庭のお寿司パーティー・お寿司屋さん・持ち帰りのお寿司屋さんなど、様々な場面にご活用ください。「すしポン」を使用すれば、誰でも熟練職人の鮨を驚くほどの早さで作ることができます。！！

①シャリ離れを良くするために手酢で容器を濡らします

②シャリの大きさは10g～25gが最適です。

③入れたシャリの真ん中を押して空洞をつくります。

④親指と人差し指で上下を軽く締めて船底を作ります。

⑤受皿をかぶせて裏返せば出来上がり。

⑥サビを付け、ネタをシャリ玉に乗せて行きます

すしポンの特長は、すし技術大全に書かれている、熟練寿司職人の技、「一手握り」やフワッとくちどけの良い、「地紙の形」の美味しい握りを誰でもでも、早く作ることができることです。
お寿司屋さんだけでなく、一般のご家庭にも十分ご利用頂けます。ぜひ一度ご利用下さい！

20人の熟練寿司職人の能力！！

寿司屋の道具は今のところ巻すぐらいです。これでは寿司ロボで売る他業者とは勝負になりません。

熟練寿司職人でも、１貫握るのには２〜３秒かかります。すしポンを使えば10〜20秒で空洞握りを20貫作ることが可能です。
都合の良い時間にまとめて作り置きして保存ケースに保存しておけば、使いたいときに、いつでも使えます。

すしポンは、寿し職人の握りを型にして作りました。2つ並べて使えば40人、半分に切れば10人、各お店の使い方で色々出来ます。いなり寿司や、手巻き寿司にも最適です。
特に忙しい時間帯に備えてシャリを作り置きしてそのまま飯台に置くだけで、一度に最大20貫大寿司が出来上がります。急な注文にも素早く対応できるすしポンをぜひご利用ください。

焼津の寿司屋の親方が考え出した、空洞握りが簡単にたくさんできるコストダウンに貢献できる道具です。コロナ禍の現在持ち帰り寿司や混雑するランチタイムに大活躍しています。ある日親方がテレビを見ていて脳梗塞で片手が不自由で丼しか提供できないお店が紹介されていて、片手だけでも握り寿司が素早く提供できることを知っていただけるようにこの動画をアップしました。

だれでもプロのようなにぎり寿司ができるケースがすごかったです。一生の宝ものにします。

今日教わったことをぜひ家でやってみたいです。

コツを教えてもらい勉強になりました。とても楽しかったです。

寿司を身近に感じることが出来ました。娘達の食育に活かします。

身近な講座なので良かったです。
いろいろ　ためになりました。

家ではできないと思っていた握り寿司にチャレンジできます。
ありがとうございました。

大変勉強になりました。優しいご主人と奥様に感謝です。
私の料理のうでが上がったと、自負します。

以前より気になっていたおにぎりの作り方、すしのシャリの握り方など大変参考になりました。
大変美味しそうな寿司ネタも含め有難うございました。

いろいろな講座があっても入会金が高かったり何回も通わなくてはならなかったりと足が進まなかったけど、大好物の握りを上手に握れるようになりたくて参加させて頂きましたが、とてもなごやかで楽しく参加させていただきました。

安いかかくでいろいろな事を知ることが出来て（プロの技）とても良かったです。

プラスチックの容器でかんたんに、にぎれてよかったたのしかった

家庭で楽しめることを教えていただいたので活用したいと思います。

今回のにぎり寿司講座大変良かった。大活やくして皆にふるまいたいと思います。

タイトルがまず良かった。おにぎりとのり巻きがいつも上手にできなかったので、上手になりたいなあと思っていた。

プロの方に直接教えて頂き感激です。
楽しくやさしく教えてくださりありがとうございます。この体験を生かして伝えれる。

とてもわかりやすく楽しく受講させていただきました。
お寿司づくりが苦手でしたが、こくふくできそうです。楽しい時間ありがとうございました。

お寿司がこんなに簡単にできるなんて、本当にびっくりです。
店主さんも優しくて参加してよかったです。楽しかったです。ありがとうございました。

すしポンの新しいポスターが完成しました。

すしポンの代理店を募集しております。

最新版のすしポンのポスターが完成しました。

すしポンの販売促進にご活用下さい！！